Libro de cocina - De temporada Cookidoo ® - Edición de bolsillo

Libro de cocina - De temporada Cookidoo ® - Edición de bolsillo

El libro que no puede faltar en tu cocina. Descubre los ingredientes de temporada que harán de tus recetas las más acertadas para cada época del año.

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Libro de cocina - De temporada Cookidoo ® - Edición de bolsillo En detalle

En este nuevo  libro de bolsillo de Thermomix ® encontrarás las mejores recetas para cada época del año, inspiradas en alimentos e ingredientes propios de cada estación que a su vez te permitirán llevar una dieta saludable y comprometida con el medio ambiente. Además, te orientamos sobre cuáles son los mejores métodos de conservación de los distintos alimentos y cómo y dónde encontrarlos.

Aprende a preparar las 55 recetas de este libro con tu Thermomix ® y ¡llena tu cocina con lo mejor de cada estación!

  • 55 recetas
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ÍNDICE DE RECETAS

Carnes y aves

Aguja de cerdo con piña y naranja
Entraña con setas shiitake y tirabeques al teriyaki
Fiambre de pavo con hierbas provenzales y cacahuetes
Lomo de cerdo a la sal con salsa de tomillo al pimentón
Pechuga de pavo con costra de frutos secos y puré de manzanas
Perdices con salsa de chocolate
Ragú de cordero con verduras
Solomillo de cerdo estofado con alcachofas
Vacío de ternera con menestra de verduras

Entrantes y ensaladas

Almejas al vapor con salsa de mantequilla
Berenjenas a la crema
Ensalada de espinacas, pollo y melón
Ensalada de pollo con lactonesa de curry
Ensalada verde con delicias de mar
Flores de alcachofa
Frito mallorquín de verduras
Jardinera de verduras en vinagre
Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico
Puerros con langostinos en salsa de verde de cebolleta
Repollo con pimientos, champiñones y pipas
Salteado de alcachofas, gambas y gulas
Salteado de escarola con puerros 

Otros platos principales

Arroz brut mallorquín
Guiso de cigalitas, setas y garbanzos
Patatas guisadas con congrio y almejas

Pastas y arroces

Conchas de pasta con marisco y tapenade
Ensalada de pasta con verduras de primavera
Farfalle con chirlas y tomates cherry
Fusilli con guisantes, habas y verduras de primavera
Macarrones con salsa de setas
Tagliatelle al nero di sepia con palometa

Pescados y mariscos

Atún con pesto de almendras y aceitunas
Brochetas de bonito con salsa de ñora
Caballa con pisto de calabacín
Calamares con pisto
Lenguado al vapor con salsa de naranja a las finas hierbas
Popietas de gallo con salsa de mantequilla y limón
Rape a la jardinera
Sepia con ensalada de verano

Platos principales vegetarianos

Cuscús de coliflor con dátiles
Hamburguesas de batata y espinacas
Quinoa con guisantes y pesto de almendras

Postres y dulces

Copa de paraguayas y helado de yogur
Manzanas asadas con sabayón de moscatel
Panna cotta de arándanos
Sorbete dulce de zanahoria
Tarta de queso con cerezas y fresas

Repostería

Focaccia dulce de manzanas
Magdalenas de castañas y chocolate
Tarta de primavera

Salsas saladas, dips y patés

Brandada de judías blancas

Sopas

Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos
Crema fría de manzana al curry
Gazpacho de melón
Sopa de los hortelanos

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