Libro de cocina - Comfort Food, recetas de siempre Cookidoo ® - Edición de Bolsillo

Una estupenda selección con la que podrás elaborar con tu Thermomix ® las recetas de toda la vida. 

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Libro de cocina - Comfort Food, recetas de siempre Cookidoo ® - Edición de Bolsillo En detalle

Las emociones se cocinan y se degustan. Su mejor manifestación es la cocina tradicional o lo que se conoce como comfort food. Esta corriente pone en valor las recetas de siempre, las que se elaboran en casa y en las que, el cariño, el esmero, la emoción y un toque de nostalgia son los ingredientes principales. 

En Comfort food, recetas de siempre de Cookidoo  ®, encontrarás una selección de platos de cocina tradicional, de esos que han pasado de generación en generación, que sacian y reconfortan el alma. 

  • 57 recetas
Platos caseros
Libro recetas tradicionales

Índice de recetas

Acompañamientos
Alcachofas en aceite
Jardinera de verduras en vinagre

Básicos
Harinas de cereales o de legumbres
Picada de ajo y perejil
Sofrito de cebolla y ajo
Sofrito de verduras

Carnes y aves 
Cachopo asturiano con salsa de cabrales y salsa de carne
Filetes rusos
Flamenquines cordobeses con compota de tomate
Guiso de patatas y alcachofas con cordero
Hígado encebollado al vino de Jerez
Perdices escabechadas

Desayunos
Mermelada y jalea de manzana

Entrantes y ensaladas
Cangrejos de río en salsa
Croquetas de cocido madrileño
Gambones con gabardina y salsa César de eneldo

Masas saladas 
Agujas de ternera
Coca de verduras
Empanada de bonito
Empanadillas de Lorca

Otros platos principales
Callos con garbanzos
Guiso de patatas con magro
Lentejas con arroz
Marmitako
Patatas rebozadas con mejillones

Pan y bollería
Bollitos preñaos
Pan rápido
Pan rústico

Pastas y arroces 
Arroz amarillo con pollo
Canelones

Pescados y mariscos
Bacalao al ajoarriero con patatas
Bienmesabe y mayonesa de adobo
Bonito en escabeche
Boquerones fritos con gratén de verduras
Merluza rellena con ajada de gambas
Rape alangostado con salsa cóctel
Tigres

Postres y dulces
Arroz con leche al estilo asturiano
Leche frita
Melocotones en almíbar
Natillas
Pudin de pan
Tocino de cielo
Yemas

Repostería
Bizcocho de yogur
Buñuelos de patata
Fritillas
Galletas de mantequilla
Magdalenas
Pestiños borrachuelos

Salsas saladas, dips y patés
Alioli
Bechamel
Mayonesa
Tomate frito

Sopas
Caldo de gallina
Sopa de ajo
Sopa de picadillo con fideos

Un total de 57 recetas que podrás preparar fácilmente con la ayuda de Thermomix ® y Cookidoo ®. 

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