Libro de cocina - 40 años innovando en recetas

Nuevo y sorprendente contenido para celebrar el 40 aniversario de Thermomix ® en España. 

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Libro de cocina - 40 años innovando en recetas En detalle

Un completo ejemplar cargado de propuestas deliciosas para cada ocasión: para celebrar los momentos especiales, para recibir en casa a tus amigos, para el día a día o para aquellos días en los que tu prioridad es cuidarte a través de la alimentación. Para todas ellas, este libro te promete grandes dosis de inspiración con nuevas y originales propuestas.

Pero, sin duda, la gran sorpresa se esconde en las páginas centrales del libro. En ellas se reúne lo mejor de estos 40 años de amor por la cocina: los mejores trucos de Thermomix ®, las recetas más icónicas y, como no podría ser de otro, una pequeña representación de las personas que forman parte de este equipo. Clientes, profesionales de la red de ventas, desarrolladores de recetas y los chefs de alta cocina Sergio y Javier (los hermanos Torres) son los protagonistas de una ronda de conversaciones que te descubrirán más secretos de la cocina con Thermomix ®.  

  • 55 recetas

Índice de recetas

Snacks y picoteo
Croquetas de mejillones en escabeche
Dip de queso, autón y pasas al oporto
Huevos de codorniz Villaroy
Migas con pimientos de Padrón
Miniquiches de espárragos y queso brie
Paté de quesos
Porra antequerana

Entrantes y ensaladas
Croquetas de jamón con bechamel rápida
Ensalada de hotalizas con rúcula, canónigos y granada
Ensalada de judías blancas con aliño de pipirrana
Ensalada de lombarda, manzana y zanahorias con pasas
Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos
Espinacas con pasas y piñones
Pastel de vderduras y queso fresco

Sopas
Alcachofa en su crema con gambas y jamón
Crema de calabaza y coliflor al tomillo
Crema de marisco
Gazpacho
Gazpacho de aguacate
Gazpachuelo

Pastas y arroces
Arroz caldoso con verduras y espinacas
Fideuá negra de sepia y gambas xxl
Lasaña boloñesa con champiñones
Macarrones con tomate y chorizo xxl
Maki sushi de aguacate y salmón (Japón)
Paella mixta rústica
Pasta integral con salmón, espárragos, edamame y salsa de aguacate

Masas saladas
Empanada de lacón con grelos
Pizzas con langosta y salsa Alfredo (Estados Unidos)
Pizza integral con tomates cherry, rúcula y mozzarella fresca

Pescados y mariscos
Arroz con gulas y gambones
Bacalao con tomate, patatas panadera y guisantes
Bacalao fresco con espárragos y huevos poché
Dorada con guarnición de pimientos
Freijoada de pulpo (Portugal)
Fish pie (Reino Unido)
Merluza a la koskera
Rape al vapor con albahaca y tomates cherry
Rodaballo con arroz y pmientos del piquillo
Salmón a la naranja con ensalada templada de quinoa
Tajín de bacalao (Marruecos)

Carnes y aves
Albóndigas con salsa de vino tinto
Carbonade Flamande (Bélgica)
Carrilleras guisadas con cerveza y pimientos del piquillo
Conejo al curry con manzana
Curry madrás de cordero con papadams (India)
Fiambre de pavo con herbas provenzales y cacahuetes
Lomo de cerdo a la sal con salsa de tomillo al pimentón
Pollo thai con cacahuetes y arroz con coco (Tailandia)
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
Tenera Boody Mary (Reino Unido)

Otros platos principales
Berenjenas paputsália (Grecia)
Cuscús especiado de verduras
Guiso de garbanzos con sepia y langostinos
Judías blancas con costillas
Lentejas con kale
Lentejas estofadas
Patatas a la importancia con gambones y chirlas
Patatas guisadas con champiñones
Pisto con patatas y huevos duros
Porrusalda con bacalao

Menús y más
Cocido maragato
Menú: Calabacines rellenos. Peras con chocolate
Menú: Patatas con guisantes y maíz. Salchichas con tomate
Menú: Sopa de fideos. Canelones de carne
Menú: Sopa de verduras con huevo duro. Lubina al vapor

Salsas saladas, dips y patés
Alioli
Salsa brava
Salsa chimicurri indiana
Salsa cóctel
Salsa de queso azul

Salsas y cremas dulces, mermeladas
Cebolla caramelizada
Confitura de calabaza
Mermelada de naranja y zanahoria

Postres y dulces
Arroz con leche
Cheesecake tres chocolates
Helado de brownie
Milhojas caramelizado con crema y merengue
Tarta a los tres chocolates
Tiramisú de chocolate
Yogur de frutos rojos

Repostería
Bizcocho de caramelo con frutas y salsa de caramelo
Bizcocho de naranja
Cake a la cerveza negra
Tarta adikosh

Panadería y bollería
Cinnamon rolls de calabaza
Hogaza rústica con centeno
Pan cebra
Pan de molde
Pan rápido
Panecillos con semillas de amapola
Roscón bombón

Bebidas
Cóctel de arándanos con vodka
Gin de mora y enebro
Granizado de lima y menta
Leche merengada
Limonada
Mocktail piña colada
Mojito de sandía y coco
Sangría de cava y frutas

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